Для ягідного бізнесу цьогорічний сезон виявився екстремальним. Пізня затяжна весна, нічні весняні морози до мінус восьми градусів Цельсія, а потім – дощі. Усе це грає проти врожаю полуниці, каже очільник небанківської фінансової групи VSK Сергій Велікданов.

Засноване ним у 2023 році ТОВ «Фінпром Агро» вирощує полуницю на 6 га теплиць. Компанія за кількістю активів займає десяту частину групи. Решта бізнесу зосереджена у фінансовому секторі. Попри це, Велікданов все більше занурюється в аграрні тонкощі та вільно оперує цифрами свого агробізнесу.

«Полуничний бізнес – це про гарну емоцію, він мені подобається, а у фінансах емоцій немає», – каже він. Скільки інвестував та що він отримав на ягідному бізнесі?

Захотілось солодкого

У 2023 році «Фінпром Агро» змонтувала перші два гектари теплиць, на земельній ділянці яка належала власнику цієї ж компанії – Велікданову. Ідея зайнятись ягідним бізнесом у фінансиста виникла через війну. Точніше кажучи, через дефіцит полуниці, який виник внаслідок окупації частини територій південних областей України. Насамперед мова про втрату продукції з Херсонщини.

Замістити смачну херсонську чи одеську ягоду відносно швидко змогли фермери із Закарпаття, але логістика з найвіддаленішої від столиці західної області досить складна. Зібрані зранку полуниці доїдуть до гуртового ринку Києва на наступний день, а до кінцевого споживача – ще через день. Довгу дорогу без втрати привабливого вигляду витримують лише менш соковиті та водночас кислуваті сорти ягід.

«Ми зробили акцент саме на солодких ягодах завдяки короткому плечу логістики. Дві години – і наша полуниця вже в маркетах або гуртових точках», – каже Велікданов.

Вирощування полуниці у відкритому ґрунті

Теплиці підприємства розташовані в Макарівському районі Київщини. У перший рік його роботи вживані теплиці привезли з Італії, там же замовили і посадковий матеріал сорту «Джолі». Він середньої стиглості і дає солодку ягоду, тоді як більш ранні сорти – кислуваті.

«Ідея була така: посадити в теплиці сорт, який у відкритому ґрунті є сортом середньої пори року і достигає в червні. У закритому ж ґрунті ми створили йому тепло і сонце, тож мали врожай на місяць раніше», – пояснює фінансист.

Цього року кущі полуниці у теплицях зацвіли в березні. Тож, якби не морози, у квітні вже збирали б врожай. «Через морози ми втратили багато квітів полуниці. Оцінюємо втрати десь у 15-20% врожаю. І це – мінус тепличного бізнесу. Рослина квітне рано, але від морозів теплиця не захищає. Тож ті, хто вирощує у відкритому ґрунті і посадив пізніше, тут виграли, але їх наздогнала історія з дощами», – каже власник бізнесу.

Через низьку пропозицію цього року гуртові ціни тримаються на високому рівні. «Почали сезон у травні з 280-300 гривень за кілограм, а зараз на Столичному ринку полуницю різного розміру продаємо по 150 гривень за кілограм. Торік гуртом продавали за 100 гривень», – каже Велікданов.

Площа землі, на якій вирощується полуниця становить 6 га

Зараз, у пік сезону, компанія збирає 2,2 тонни ягід на день. Цього року «Фінпром Агро» вперше зайшла зі своєю продукцією в преміальні супермаркети: туди продає відбірну полуницю за 220-250 грн за кілограм.

«Торік ми просто збирали і все продавали. Цьогоріч уже маємо більші обʼєми, можемо вибирати крупнішу і продавати її окремо», – зазначає фінансист.

Прорахунок першого року

На установку перших 2 га італійських вживаних теплиць підприємець витратив 10 млн грн, а вже наступного року 4 га теплиць обійшлися у 8 млн грн. Така різниця обумовлена різними моделями конструкцій.

Виявилося, що оцинковані італійські теплиці розраховані на вирощування огірків або інших культур, які вʼються. Ягоді не потрібні такі високі конструкції. Тож у 2024-му підприємець встановлював дешевші і оптимальні за розміром теплиці, зроблені власними руками.

«Придбали в «Метінвест» шестиметрову трубу, купили за 30 тисяч гривень станок, який згинає труби, і самостійно гнули дуги під тунельні теплиці. Самі закладали ширину грядки під теплиці, та й конструкції ці мобільні. Їх можна зняти і переставити. А італійські теплиці не зсунеш з місця, що незручно для сівозміни», – розповідає він.

Перший рік був сумбурний. Посадковий матеріал прийшов раніше, ніж фури з теплицями, і його треба було одразу садити. Тому самі конструкції зводили над засадженими грядками. Через це частина рослин почала плодоносити у відкритому ґрунті.

«Завдяки цьому у нас зʼявилася можливість зробити зріз на першому врожаї. Математично ми обрахували, що з гектара у відкритому ґрунті можна зібрати 3-4 тонни полуниці, а з гектара того самого сорту в теплиці – 14 тонн», – говорить Велікданов.

В сезон підприємство Сергія Велікданова щодня збирає більше 2 тонн полуниці

Уникнути інших помилок у вирощуванні ягід допоміг професійний супровід 75-річного агронома з села Гореничі Миколи Винника, який має понад півсотні років досвіду в сільському господарстві.

«Він приїздить, дивиться, консультує: терміново дайте воду, бо ягода перестигає, людей більше візьміть на збір. Саме з ним я радився на початках, і він рекомендував ставити теплиці і навіть не розглядати відкритий ґрунт», – пригадує власник підприємства.

Чотири дні на захід в супермаркети

Шукати канали збуту для полуниці просто, але тільки за умови достатнього обʼєму та якісного товару. Перші два роки компанія продавала ягоди на ринку «Столичний». На третій рік бізнесу почали виходити в супермаркети преміум-класу.

Від ідеї продавати полуницю в супермаркеті до виходу на полицю минуло чотири дні, каже Велікданов. Саме стільки знадобилося, щоб закупити упаковку, надрукувати етикетку, зробити тестування на вміст нітратів. Все решта – наздоганяли в процесі. Сезон полуниці короткий, тож його не можна проґавити.

Супермаркети і ринок багато чому навчили, каже власник «Фінпром Агро». У першу чергу – швидкості вирішення проблем. Він демонструє пластикове пакування для полуниці. Якщо повну коробку перевернути догори дригом, ягоди випадуть – застібка не витримує.

«Інших боксів уже не купити – в сезон вони всім потрібні. Придумали замовити брендований скотч. Звісно, треба було ще продумати, хто ці бокси буде перебирати, клеїти і сортувати. Про це треба було думати взимку», – знизує плечима Велікданов.

Привезти полуницю для супермаркетів та ринку потрібно до конкретної години, інакше її вже не здати. «Однак там розуміють, що це за ягода, як важко її виростити та доставити в гарному вигляді. Тому ціна висока», – пояснює власник «Фінпром Агро».

Робочі руки

Компанія простежує шлях ягоди до конкретного збирача завдяки штрих-кодам на коробках. Це дозволяє контролювати якість збірки. Наразі на збірці працюють переважно місцеві мешканці, в сезон – до 50 людей, в несезон обслуговуванням займаються 7-10 постійних робітників.

Проблему набору персоналу вирішують «гривнею»: за збір дрібної ягоди платять 20 грн/кг, за різну – 15 грн/кг, за крупну відбірну – 30-35 грн/кг. У вихідні діє надбавка по 5 грн за кожен кілограм. Проте найдорожче компанія платить за збір гнилої ягоди, яка може заразити сусідні – 70 грн/кг.

Щоб отримувати урожай довше, підприємство розглядає можливість додати ще один сорт полуниці. У такий спосіб можна поступово збільшити сезон з квітня-травня по вересень, а можливо, й жовтень. Зараз тут тестують варіанти, але й розуміють, що при цьому потрібно буде більш системно підходити до питання набору персоналу.

Завдяки великим обсягам збору врожаю, полуницю перебирають і крупнішу продають як відбірну.

«Набрати сезонних працівників складно, і на вирішення цього питання треба не один рік. Зараз уже телефонують люди, питають, чи потрібні руки – бо приїздили сюди в попередні роки. Скажімо, вчора 15-20 людей приїхали на збір в Макарів з Білої Церкви, за умови оплати проїзду», – розповідає фінансист.

Для комплектації базової команди збирачів компанія придбала контейнери, облаштувала їх під житло з кондиціонуванням, душовими, кухнею. Там проживає 20-25 осіб. «На ту платню, яку ми пропонуємо, готові їхати працівники з Волині, Рівненщини та інших регіонів заходу України. Бо такі ж гроші пропонує Польща», – каже Велікданов.

Цього року «Фінпром Агро» планує встановити ще 4-5 га теплиць під полуницю, і оцінює потенційні інвестиції в суму до 10 млн грн. Попит на якісну солодку ягоду великий, ніша і досі вільна.