3 мая 2025 г.

С наступлением весны на прилавках супермаркетов и рынков появляется долгожданная первая клубника — яркая, ароматная, сочная. После зимы, богатой на жирные блюда и дефицит свежих фруктов и овощей, рука сама тянется к корзинке с этой ягодой. Люди скучают по летнему вкусу, а клубника — настоящий символ тепла, солнца и легкости. Но так ли безопасно покупать первые ягоды, едва солнце чуть пригрело землю?

Клубника заслуженно считается одной из самых вкусных и полезных ягод. Она не только радует вкусом, но и содержит множество витаминов, антиоксидантов и минеральных веществ. Однако с началом клубничного сезона нередко возникают вопросы: насколько безопасна первая ягода? Что в ней больше — пользы или потенциального вреда?

Второпях не стоит забывать, что именно первая клубника наиболее подвержена химической обработке. Портал health info сообщает, что ранняя ягода часто содержит остатки нитратов, пестицидов и стимуляторов роста, которые позволяют получить урожай как можно раньше. Эти вещества могут представлять опасность для здоровья, особенно если клубника поступает на прилавки из теплиц и не прошла должную проверку.

Медики и диетологи в один голос напоминают: клубника — не просто десерт, а продукт, который требует осознанного подхода. И если уж хочется побаловать себя первыми ягодами, делать это нужно с умом.

Чем полезна клубника?

Клубника — королева ягод. Этот ароматный, сочный и сладкий плод любим многими поколениями. Ее едят свежей, варят из нее компоты, варенья, джемы, делают соки и даже желе. При этом она не просто вкусная — клубника действительно обогащает организм важными витаминами и минералами.

Химический состав

Ягода на 83 % состоит из воды и содержит:

• белки (0,8 %)

• жиры (0,6 %)

• глюкозу, фруктозу, сахарозу (в сумме более 14 %)

• пектины и пектиноподобные вещества

• витамины (тиамин, рибофлавин, ниацин, аскорбиновая кислота, витамин K)

• микро- и макроэлементы (калий, кальций, магний, фосфор, железо, медь и др.)

• органические кислоты: лимонную, яблочную, щавелевую

Целебные свойства

Клубника:

• обладает мочегонным эффектом, способствует выведению солей

• оказывает мягкое седативное действие благодаря соединениям брома

• помогает при анемии, упадке сил, гиповитаминозе, артрите и кожных заболеваниях

• используется в лечении заболеваний печени, почек, кишечника и суставов

• богата железом (больше, чем в яблоках и ананасах)

В народной медицине используют отвар листьев и корней клубники при воспалении почек, ожирении и нарушениях обмена веществ.

Косметика и бытовое применение

Клубничный сок помогает осветлить веснушки и уменьшить морщины. А свежие ягоды рекомендуют при диарее. Благодаря высокому содержанию витамина C, органических кислот и антиоксидантов она помогает осветлять пигментные пятна, очищать поры и придавать коже свежий вид. Размятая в пюре ягода может стать основой для масок, скрабов или тоников. Например, маска из клубники и йогурта прекрасно увлажняет и сужает поры, а клубничный скраб с медом и овсянкой мягко отшелушивает кожу. Такая косметика не содержит консервантов, действует мягко и дарит натуральный аромат — всё, что нужно для домашнего спа.

Первая клубника: осторожно!

Несмотря на все полезные свойства, первая клубника может быть опасна. Как сообщает диетолог Ксения Шкляр, ранняя ягода часто содержит высокие дозы удобрений и химикатов, необходимых для быстрого роста и привлекательного вида.

На что обратить внимание при покупке:

• Ягоды слишком большие, глянцевые, неестественно яркие — повод насторожиться.

• Появление сока на дне упаковки говорит о потере витаминов и начале порчи.

• Тёмные пятна — возможный признак химической обработки.

• Металлический привкус — возможный избыток нитратов.

Важно покупать клубнику на санкционированных рынках или в проверенных супермаркетах. Желательно пробовать ягоды перед покупкой, оценивать их аромат, внешний вид и текстуру. Настоящая, «живая» клубника должна пахнуть ярко и натурально, а не пластиком или зеленью.

Клубника — это не десерт

Многие ошибочно считают клубнику десертом после еды. На самом деле ягоды — полноценный продукт. В сочетании с мясом, кашами или сладостями она может вызывать вздутие, брожение и другие пищеварительные проблемы. Особенно вредно сочетание клубники с сахаром — это не только «пустые» калории, но и дополнительная нагрузка на поджелудочную железу.

Как правильно есть клубнику:

• Лучше отдельно от основной еды, как самостоятельный приём пищи.

• Идеально сочетается с кисломолочными продуктами (йогуртом, кефиром, ряженкой).

• При склонности к заболеваниям ЖКТ предпочтительнее есть ягоду в умеренном количестве, запивая водой.

• Людям с проблемами почек лучше ограничить потребление клубники или проконсультироваться с врачом.

Кому стоит быть особенно осторожным?

• Детям до 5 лет: не более 2–3 ягод, наблюдая за реакцией организма.

• Беременным и кормящим женщинам: клубника может вызывать аллергию.

• Людям с хроническими заболеваниями ЖКТ: щавелевая и салициловая кислоты в составе раздражают слизистую.

• Аллергикам: клубника — сильный аллерген, особенно в начале сезона.

Клубника — это, безусловно, кладезь витаминов и вкуса, но именно первая ягода требует максимальной осторожности. Быстрое созревание, химические ускорители и нежелание потребителей ждать настоящего сезона — всё это превращает вкусное лакомство в потенциальную угрозу.

Чтобы получить от клубники максимум пользы, важно не поддаваться соблазну «раннего урожая» и дождаться того момента, когда ягоды начнут созревать естественным путём. Это не только вкуснее, но и безопаснее — и для детей, и для взрослых.

health info советует не делать клубнику ежедневным продуктом, особенно весной, и обязательно тщательно мыть каждую ягодку перед употреблением. А ещё лучше — покупать продукцию у проверенных фермеров или выращивать клубнику самостоятельно на участке.

Пусть клубника будет вам не просто вкусной, но и полезной! Главное — соблюдать меру и здравый смысл. Тогда даже самая простая ягода сможет принести радость и здоровье.

Источник: health info