20 мая 2025 г.

Высокий уровень холестерина — не приговор, а сигнал к действию. Правильное питание играет ключевую роль в нормализации липидного обмена. Даже современные лекарства будут малоэффективны, если не скорректировать рацион. Цель диеты — не полное устранение холестерина, а восстановление здорового баланса между «плохим» и «хорошим» холестерином.

Как сообщает health info, диета при повышенном холестерине должна стать образом жизни. Это не строгие запреты, а разумная система, поддерживающая здоровье сосудов, снижающая воспаление и помогающая организму восстанавливаться.

Что нужно исключить при повышенном холестерине

Продукты с насыщенными и трансжирами повышают уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и способствуют атеросклерозу:

• жирное мясо (свинина, баранина, гусь, утка);
• сало, бекон, копчёности;
• субпродукты (печень, почки, мозги);
• колбасы, сосиски, паштеты;
• икра, морепродукты с высоким содержанием холестерина (креветки, крабы);
• яичные желтки;
• маргарин, майонез;
• жирные молочные продукты (сливки, сметана);
• выпечка, сладости с трансжирами;
• газировка, сладкие соусы.

Разрешённые и полезные продукты

Рацион может быть вкусным и насыщенным. Вот что стоит включить:

Овощи и фрукты

Богаты клетчаткой и антиоксидантами. Полезны:

• брокколи, капуста, шпинат, морковь, томаты;
• яблоки, груши, цитрусовые, ягоды.

Жирная морская рыба

Содержит омега-3 жирные кислоты:

• лосось, скумбрия, сардины, сельдь.

Крупы и бобовые

Овсянка, гречка, чечевица, фасоль — источники клетчатки и растительного белка.

Орехи

Грецкие орехи, миндаль, фисташки в умеренном количестве (3–5 штук в день).

Цитрусовые

Грейпфрут, апельсин и лимон улучшают эластичность сосудов.

Нежирные молочные продукты

Обезжиренный творог, кефир, йогурт — белок и кальций без излишка жира.

Принципы питания при повышенном холестерине

• Готовьте на пару, запекайте или тушите — избегайте жарки.
• Растительные масла — до 2–3 ст. ложек в день (оливковое, льняное).
• Откажитесь от мяса в бульонах — готовьте овощные супы.
• Питайтесь дробно — 5–6 приёмов пищи в день небольшими порциями.
• Снизьте потребление соли до 3–5 г в день 

Примерное меню на день

• Завтрак: овсянка с орехами и мёдом, зелёный чай;
• Ланч: яблоко, половинка грейпфрута;
• Обед: овощной суп, отварная рыба, салат, зелёный чай;
• Полдник: морковный или яблочный салат;
• Ужин: тушёная цветная капуста с ореховой пастой, чай.

Правильное питание при повышенном холестерине — это не временная мера, а фундамент долголетия. Оно помогает очистить сосуды, восстановить обмен веществ, улучшить самочувствие и снизить риск инфаркта и инсульта.

«Здоровье — это не то, что дано навсегда, а то, что мы ежедневно формируем своими действиями. И начинается этот путь — с тарелки».

Источник: health info